Macarons Thermomix Inratables: La Recette Secrète Révélée

Vous avez un Thermomix à la maison et vous rêvez de faire des macarons dignes d’un pâtissier professionnel ? Ne cherchez pas plus loin ! Voici la recette infaillible pour réaliser les plus beaux et les plus savoureux macarons à la maison avec votre robot Thermomix.

Macarons Thermomix : La Recette Facile et Inratable !

Ingrédients

• 150g de sucre glace
• 150g de poudre d’amande
• 110g de blancs d’œufs (à température ambiante)
• 30g de sucre en poudre
• Colorant alimentaire (facultatif)

Pour la garniture :

• 150g de chocolat blanc
• 50g de crème liquide

Préparation

1. Préparez les ingrédients secs : Dans le bol du Thermomix, mixez le sucre glace et la poudre d’amande pendant 10 secondes à vitesse 10. Réservez ce mélange dans un bol.
2. Montez les blancs en neige : Sans laver le bol, insérez le fouet. Ajoutez les blancs d’œufs et mixez pendant 4 minutes à vitesse 3,5. Après 2 minutes, ajoutez le sucre en poudre par l’ouverture. Si vous le souhaitez, ajoutez le colorant alimentaire.
3. Mélangez les ingrédients : Ajoutez le mélange de sucre glace et de poudre d’amande dans le bol avec les blancs en neige. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 3 en sens inverse. À l’aide de la spatule, raclez les parois du bol et mixez de nouveau pendant 10 secondes à la même vitesse.
4. Dressez les macarons : Transférez la préparation dans une poche à douille et formez des petits cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez reposer les macarons à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu’une “coque” se forme à la surface.
5. Cuisson : Préchauffez votre four à 150°C et faites cuire les macarons pendant environ 12 minutes. Laissez-les refroidir avant de les décoller du papier cuisson.
6. Préparez la garniture : Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc dans le Thermomix pendant 2 minutes à 50°C vitesse 2. Ajoutez la crème liquide et mixez pendant 20 secondes à vitesse 3.
7. Assemblez les macarons : Une fois les coques de macarons refroidies, garnissez-les de chocolat blanc à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

Et voilà, vos macarons Thermomix sont prêts à être dégustés ! Avec cette recette, finies les déceptions, vous obtiendrez des macarons parfaits à chaque fois. Alors à vos Thermomix, prêts, pâtissez !