Recette Pintade au lait de coco facile

Ingrédients :

– 1 pintade
– 200 g de champignons de Paris
– 50 g de beurre
– 1 citron
– 5 cuillères à soupe de lait de coco
– 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
– 25 cl de crème fraîche
– 2 pincées de noix de muscade
– Sel et poivre

Préparation

1. Coupez la pintade en morceaux et enlevez la peau.
2. Pelez et hachez les champignons.
3. Faire fondre le beurre dans une cocotte allant au four et faire revenir les morceaux de pintade.
4. Salez et poivrez.
5. Presser le citron et mettre le jus sur la viande.
6. Cuire 10 mn sur feu moyen.
7. Ajoutez le lait de coco et la noix de muscade râpée.
8. Mettre le couvercle à la cocotte et faire cuire au four chaud pendant 1 heure, thermostat 180°.
9. Versez dans la cocotte la fécule délayée dans la crème fraîche 15 mn avant la fin de cuisson.
10. Mangez avec du riz créole bien chaud.