Recette préparer des encornets facile

Ingrédients :

– 1 kg d’encornets
– 4 échalotes
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 boîte de coulis de tomates
– 2 gousses d’ail
– 1,5 de vin blanc sec
– Sel et poivre
– 1 dl d’eau
– 1 branche de céleri, safran, persil

Préparation

1. Nettoyer les encornets et les couper en morceaux.
2. Peler et hacher les échalotes.
3. Faire revenir les encornets avec les échalotes dans l’huile chaude. Ajouter le coulis de tomates, l’ail écrasé, le vin blanc, l’eau, le céleri et assaisonner.
4. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h.
5. Saupoudrez de persil haché.
6. Servez avec du riz.